Beranda Tutorial 4 Resep Opor Ayam Lezat Untuk Hidangan Wajib Saat Lebaran

4 Resep Opor Ayam Lezat Untuk Hidangan Wajib Saat Lebaran

4 Resep Opor Ayam Lezat Untuk Hidangan Wajib Saat Lebaran
Image: Shutterstock

Apakah kamu sedang mencari resep opor ayam?, Makanan yang digemari oleh banyak orang yang berbahan dasar daging ayam dan santan ini memiliki ciri rasa yang khas dan lezat.

Ketika hari raya idul fitri tiba maka setiap rumah pasti menyajikan kuliner khas opor ayam yang sepertinya menjadi menu wajib. Sama seperti halnya ketupat yang menjadi icon saat lebaran tiba.

Walaupun demikian tidak semua orang tahu bagaimana membuat opor ayam yang enak dan lezat, oleh karena itu pada artikel ini saya akan memberikan beberapa resep cara membuat opor ayam. Simak terus artikel ini sampai selesai ya.

1. Resep opor ayam telur

Opor Ayam Telor
Image: Shutterstock

Bahan-bahan:

  • 1/2 kg ayam
  • 1/4 telor ayam rebus
  • 1 santan kara
  • Air
  • Gula jawa
  • Garam
  • Kaldu jamur

Bumbu:

  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/4 lada bubuk
  • 1/2 sendok tek ketumbar bubuk
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1 ruas jari jahe
  • 2 ruas laos geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang sereh geprek
  • 2 lembar daun jeruk

Langkah membuat opor ayam telur:

  • Rebus ayam, rebus telor, sisihkan. Siapkan bumbu halus, tumis bumbu halus masukan laos, daun salam, daun jeruk, sereh tumis sampai harum.
  • Masukan ayam, hingga keluar minyak, masukan air secukupnya, rebus hingga ayam matang.
  • Masukan santan kara, telor rebus, masak hingga mendidih, selalu diaduk ya bund biar santan gak pecah.
  • Masukan gula jawa, garam, kaldu bubuk, test rasa, matikan api jika dirasa cukup.
  • Jangan lupa taburi bawang merah goreng.
  • Opor Ayam telur siap untuk disajikan.

2. Resep opor ayam kuah kuning

Opor Ayam Kuah Kuning
Image: Shutterstock

Bahan-bahan:

  • 1 kg ayam broiler
  • 1500 ml santan kekentalan sedang
  • 8 lembar daun jeruk
  • 1 batang sereh
  • 4 cm lengkuas geprek
  • Secukupnya garam dan gula aren

Bumbu:

  • 16 bawang merah
  • 12 bawang putih
  • 2 cm kunyit bakar
  • 6 butir kemiri sangrai
  • 2 sdm ketumbar halus
  • 1/2 sdt jinten bubuk
  • 2 sdt merica bubuk

Langkah membuat opor ayam kuah kuning:

  • Siapkan bahan bahan, rebus ayam hingga setengah matang, sisihkan.
  • Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukan daun jeruk, lengkuas dan sereh, masukan ayam kemudian aduk rata.
  • Tambahkan santan, aduk rata lalu tambahkan gula dan garam, aduk rata kembali.
  • Masak hingga kuah menyusut dan ayam matang.
  • Opor Ayam kuah kuning siap untuk disajikan.

3. Resep opor ayam spesial

Resep Opor Ayam Spesial
Image: Shutterstock

Bahan-bahan:

  • 1 ekor Ayam (potong 8/10)
  • 3 batang Serai (memarkan)
  • 3 lembar Daun Salam
  • 1 ruas Lengkuas (memarkan)
  • 100 ml Santan Kental (campur dengan 200ml Air – sesuaikan dengan selera untuk tingkat keencerannya)
  • secukupnya Minyak goreng
  • Bumbu rebus Ayam (haluskan) :
  • 4 siung Bawang Putih
  • 3 sdt Garam

Bumbu:

  • 8 siung Bawang Merah
  • 4 siung Bawang Putih
  • 5 buah Cabai Rawit Merah (skip jika tidak suka pedas)
  • 20-30 butir Ketumbar
  • 10-15 butir Lada
  • 1 jempol Jahe
  • 1/2 jempol Kunyit
  • 2-3 butir Kemiri
  • secukupnya Gula Garam
  • secukupnya Kaldu Jamur (penyedap)

Langkah membuat opor ayam spesial:

  • Cuci bersih Ayam potong.
  • Siapkan rebusan air, masukan bumbu rebus dan ayam potong, masak dengan api besar hingga berbuih ± 15 menit. Buang air rebusan pertama, tambahkan air dan rebus kembali dengan api sedang untuk kaldu. Setelah mendidih dan kaldu siap, tiriskan ayam.
  • Siapkan minyak, setelah cukup panas masukan Ayam. Goreng sebentar (jangan goreng kering ya) untuk memadatkan tekstur ayam saja. Setelah itu, angkat ayam.
  • Gunakan minyak goreng ayam untuk bumbu opor, masukan bumbu halus opor, serai, salam, dan lengkuas. Goreng hingga harum dan berubah warna.
  • Masukan kaldu ayam, tunggu hingga mendidih. Tuangkan santan, aduk hingga tercampur sempurna (jangan lupa diaduk terus ya, supaya santan tidak pecah).
  • Setelah mendidih, masukan gula, garam, dan kaldu jamur (penyedap), tes rasa. Sekiranya sudah mantap, masukan ayam. Kecilkan api, aduk sampai ayam terselimuti kuah opor, tunggu ± 20 menit agar ayam tanak.
  • Opor Ayam Spesialnya siap untuk disajikan.

4. Resep opor ayam galak

Resep Opor Ayam Galak
Image: Shutterstock

Bahan-bahan:

  • 500 gr ayam
  • 2 batang sereh
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • Seruas lengkuas geprek
  • 1 sdm gula merah
  • Secukupnya garam dan kaldu jamur totole
  • 1 sachet santan (kara)
  • Bawang goreng sebagai taburan
  • 500 ml air

Bumbu:

  • 3 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 2 butir kemiri
  • 31 buah cabe rawit
  • 5 cabe kertiting
  • Seruas jahe
  • Seruas kunyit
  • 1/2 sdt merica

Langkah membuat opor ayam galak:

  • Rebus ayam terlebih dahulu, kemudian tiriskan.
  • Tumis bumbu sampai harum, masukan daun jeruk dan daun salam. Kemudian masukan ayam yg sudah di rebus sebelumnya, aduk rata kemudian tambahkan air.
  • Masukan santan sachet, tambahkan gula garam dan kaldu jamur totole. Koreksi rasa.
  • Jika rasa sudah pas dan sudah mendidih, matikan kompor kemudian taburi bawang goreng.
  • Opor Ayam galaknya siap untuk disajikan.

Itu dia artikel 4 Resep Opor Ayam Lezat Untuk Hidangan Wajib Saat Lebaran, semoga artikelnya bermanfaat ya. Jangan lupa baca juga cara membuat ketupat lebaran yang enak.

Mau kenal sama kami lebih jauh Anda bisa temukan kami di Twitter dan Facebook.

SUMBERCookpad
Artikel sebelumnya14 Ucapan Selamat Hari Raya Idul Fitri yang Menyentuh Hati, Cocok Dibagikan ke keluarga dan Jadi Status Sosmed
Artikel selanjutnya10 Doa Akhir Ramadhan dari Nabi Muhammad SAW yang Harus Kamu Baca
Saya pemilik dari situs ini dan juga aktif sebagai staff education pada salah satu college, Alasan saya membuat situs ini untuk mengisi waktu luang ;).

Komentar